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2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏

中国消费者报成都讯记者刘铭）《中国消费者报》2020年12月21日对民宿团购平台“寄居蟹”强制要求消费者花钱护单，引起众多消费者投诉的情况进行了报道。记者近日获悉，报道刊发后，

中国消费者报福州讯记者张文章）为进一步规范校外培训机构合同行为，化解校外培训合同纠纷，切实维护消费者合法权益，2020年年底，福建省教育厅、福建省市场监管局结合该省实际，联合印发了《福建省集中整治校外

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近日，中玻陕西）新技术有限公司在一线窑头举行了400t/d汽车玻璃及功能玻璃生产线点火仪式，这标志着该生产线进入了烤窑阶段。中玻陕西）新技术有限公司总经理施云龙致欢迎词，他介绍了中玻陕西）新技术有限公

一、抗菌肽是什么抗菌肽又称抗微生物肽或宿主防御肽，是生物体经诱导产生的具有广谱抗菌活性和免疫调节活性的一类小分子多肽，属于机体非特异性防御系统的固有组成部分，几乎存在于所有生命形式中。抗菌肽具有快速杀

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黄体不足备孕山药社区近年来，备孕问题成为了许多夫妇关注的焦点。其中，黄体不足备孕的问题引起了更多的关注和讨论。为了解决这一问题，山药社区应运而生，成为备孕夫妇们的宝贵资源和互助平台。备孕是每对夫妇都迈

中国消费者报济南讯宋锋 记者尹训银）为深入推进放心消费创建，营造“全域创建、全体承诺”浓厚氛围，持续优化消费环境，3月12日，山东省消费者权益保护工作联席会议、山东省市场监督管

糖蛋白是广泛存在于植物、动物和微生物机体内必不可少的生物大分子，一般由多肽链和低聚糖链共价结合而成。糖链影响多肽链或蛋白质的折叠形态和整体构象。糖链与多肽链或蛋白质连接的特殊结构使糖蛋白有多种存在形式

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中国消费者报福州讯记者张文章）合成立方氧化锆直接写成锆石、足金戒指写成足金999.9戒指……3月10日，福建省宝玉石协会在三明市沙县区开展珠宝玉石首饰质量免费鉴定咨询服务中

中国消费者报报道(记者李洪涛)4月12日，《中国消费者报》对吉林省珲春市天馨家园小区多年没有开通天然气，造成业主日常生活不便且存在安全隐患一事进行了报道(详见《中国消费者报》4月12日2版《70余万元

中国消费者报报道(记者吴采平)湖北省武汉市的消费者刘女士花2300元购买了一副型号为WI-1000XM2的索尼耳机，充电时误将包装盒内配备的飞机转接头当成充电插头使用，致使耳机爆炸起火，将其儿子的右手

Air Force 1的经典不言而喻，将篮球运动的精神深深地植入了设计之中。可以说，它是初次一双采用Nike Air技术的篮球鞋，也是初批抛弃赢底采用杯型大底的篮球鞋之一，因为这几种特殊性，赋予了它许

中国消费者报上海讯(陈源 记者刘浩)日前，上海市金山区市场监管局亭林所根据举报线索，突击检查了位于金山区亭林镇亭枫公路一处仓库，查获假冒“蝙蝠侠”商标的服装1385件、假冒&l

中国消费者报南京讯史晔记者薛庆元）花了40多万元买来的小桥车，此前竟然已经出过保险、上过临牌，江苏省淮安市消保委多协调未果，购车人徐先生起诉至法院，要求“退一赔三”。日前，淮安

中国消费者报报道蒋慧记者任震宇）快递员派件途中违反交通规则，致他人损伤。被侵权人起诉快递公司和快递员，要求两方承担赔偿责任。快递公司以与快递员签订交通事故三七分责协议为由，主张其仅承担损失的30%责任

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中国消费者报福州讯(记者张文章)3月下旬，中国银保监会福建监督局通报2020年银行保险消费投诉情况。2020年，中国银保监会福建监督局系统共转送保险业消费投诉3118件，其中涉及财产保险公司933件，

大数据显示，2015—2020年，全世界发生了多起原以为健康、安全的食品而出现质量和营养安全问题的事件。在热加工过程中，食品组分，如蛋白质、碳水化合物和脂肪之间会发生非常复杂的化学变化，产